糍粑，一种平凡的食物，却极有群众基础。在中国，只要是产米的地区，几乎随处可见具有当地特色的糍粑。那浓浓的米香，带来的就是浓浓的乡情。现在就教大家做糯米糍粑吧。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。用糯米做成的小吃也有不少，现在就教大家做家中老少都爱吃的糯米糍粑吧。

糍粑，一种平凡的食物，却极有群众基础。在中国，只要是产米的地区，几乎随处可见具有当地特色的糍粑。说起家乡的糍粑，就像说起家乡的父老乡亲一样亲切，那浓浓的米香，带来的就是浓浓的乡情。

食材：
糯米 500g 
红糖 100g 
黄豆粉 50g 
花生仁 50g
做法：
1糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。
2将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
3趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。

4压糯米是个需要时间和体力的工作，要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

5将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。

6黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色。
7花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用。
8红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀。用微火加热小煮锅，直至红糖水变得微微黏稠。9在处理糍粑之前将手在水中浸湿，可以防止糍粑粘手。在案板上涂抹一层食物油。取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻。

10将基础糍粑米团团成团，用双手揪成乒乓球大小的小份。将小糍粑团放在手心中，搓成球形。

11搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中。上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。美味的糯米糍粑就做好啦！

糯米虽是养胃之物，但也不宜多食。老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米糍粑无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

糍粑机产品参数:

型号：XZ-5000型无馅糍粑机

电源(V)：220V/380V(见机器铭牌)

功率：2.25kw

规格：20-180克/个

产量：0-5200个/分

机重: 250kg

外形尺寸(mm)：1200*920*1300mm

卸下输送架外形尺寸：720*920*1280mm

◆ 旭众牌糍粑机采用变频控制，面、馅大小调节自如、使用方便，精确度高。产品一次成型，所出产品外形大小统一，远比手工制作美观、便捷。

◆ 本糍粑机采用双绞龙送料、变频无级调速，糍粑大小、出皮出馅均可任意调节，出皮均匀、畅通，出馅系统优点：馅管不会掉馅，不会出现空糍粑，出馅速度快，压力小，均匀，适合各种不同的馅料。解决了传统糍粑不能包馅的难题。充馅和不充馅均可以选择。使糍粑品种更多选择。

◆ 生产香甜糍粑，一个人即可操作，此机设备精良，所需原料为普通糯米（江米）、黄豆、白糖、芝麻、香料粉等各地集贸市场均可购到，上述原料经加工后，即可直接进入市场，可在商场、超市、酒店、繁华闹市、商住区、影剧院、学校、图书城、游乐园、旅游景点等人气旺盛的商圈坐享财源；更可自由流动，随机经营，彻底摆脱了传统店铺的束缚，带给你捕捉无限商机的乐趣，是投资者理想的创富项目。

◆ 旭众糍粑机厂家提供免费上门安装、调试、培训，可以放心购买、无后顾之忧。

  配套推荐：可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、自动压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱、发酵柜、蒸包炉等。


 

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