1.电加热杀菌锅设备分为上下两层，下罐为蒸汽发生罐，此罐根据情况加装电热装置，此加热主要是对温水的保温、加热直到产生蒸汽。
      2.上罐为处理罐，杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。
      3.杀菌锅罐升温采用三面加热方式再加上循环泵对水的闭式循环使锅内热分布更加均匀，解决杀菌时的死角问题。
     .电加热杀菌锅设备采用半自动控制，升温保温保压采用自动控制。

补充一点：
      电加热杀菌锅设备主要是蒸汽杀菌方式。