企业信息化建设
电子商务服务平台
 
发布信息当前位置: 首页 » 供应 » 制药工业 » 药用辅料 » 柠檬酸 »

柠檬酸 枸橼酸食品级药用级辅料

点击图片查看原图
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 陕西 西安市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-06-25 17:20
询价
公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

柠檬酸 枸橼酸食品级药用级辅料

 柠檬酸 枸橼酸食品级药用级辅料
柠檬酸 枸橼酸食品级药用级辅料
柠檬酸 枸橼酸食品级药用级辅料
 
柠檬酸被称为**食用酸味剂,我国GB2760—1996规定为允许使用的食品用酸度调节剂。在食品工业上极广泛地用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、螯合剂等,其具体用途,不胜枚举。
1.饮料
据国内外统计,饮料工业消耗柠檬酸占总柠檬酸生产总量的75%~80%。柠檬酸是果汁天然成分之一,不仅能赋予水果风味而且还有增溶、缓冲、抗氧化等作用,使饮料中糖、香精、色素等成分交融协调,形成调和口味和香气,能增加抗微生物防腐效果。所以,很广泛地用于配制各种水果型软饮料,例如水果型汽水一般加酸量在0.10%~0.25%之间。对于不充CO2的饮料,例如水、果汁、糖、酸、色素、香精混合物,柠檬酸用来调节pH到一定酸度,使产品滴定酸度在0.25%~0.40%之间。对于果肉型固体饮料粉,柠檬酸添加量可增至1.5%~5.0%。近年来随着城乡人民生活水平不断提高,各种饮料需求量大幅度增加,可以预测今后饮料工业柠檬酸用量将大幅增加。
2.果酱与果冻
柠檬酸在果酱与果冻中的作用与在饮料中相类似,主要调节产品pH和赋予产品酸味,pH必须调节到最适于果胶凝结的很窄的范围内。按所使用的果胶的不同类型,可限制pH在3.0~3.4之间。在果酱生产中可改进风味和防止蔗糖结晶析出发砂的缺陷。
3.糖果
柠檬酸加到糖果中可增加酸味并防止各种成分氧化以及蔗糖结晶析出。一般酸味糖果可含2%柠檬酸。煮糖后,在糖膏冷却过程中将柠檬酸和色素、香精等一并加入。果胶软糖等生产中柠檬酸能调节酸味和增强凝胶强度。无水柠檬酸用于口香糖和粉末食品。
4.冷冻食品
柠檬酸具有螯合及调节pH的特点,可以加强抗氧化剂作用和使酶失活,能较可靠地保证冷冻食品的稳定性。
柠檬酸单独或与异抗坏血酸结合使用,有助于延长冷冻鱼和贝类的保存期,它可以使那些能引起鱼类腐败和贝类变质的酶系失活并螯合微量元素。海鲜品冷冻前一般要浸泡在0.25%柠檬酸和0.2%异抗坏血酸溶液中,有利于保鲜冷藏。对于鲜猪肉保鲜、防止腐败也有效果。
柠檬酸也能抑制冷冻水果颜色和香气变坏,这也是抑制水果内酶系和防止微量元素氧化的表现,例如:0.1%~0.3%柠檬酸与0.001%~0.002%异抗坏血酸配合是有效的。
在医药行业的应用 泡腾是大众化药物口服配料释放体系,柠檬酸与碳酸钠或碳酸氢钠水溶液共同反应产生大量CO2 (即泡腾)和柠檬酸钠,可使药物中活性配料迅速溶解并增强味觉能力。例如,使泻药和止痛药有增溶作用。柠檬酸糖浆是发热病人用清凉饮料,具有矫味、清凉、解毒的功效。
柠檬酸普遍应用于各种营养口服液等,缓冲pH3.5~4.5,维持活性配料的稳定性,加强防腐剂的效果。柠檬酸与水果香精合用,赋予人们喜爱的香酸口感以掩盖药物的苦味,尤其是中药制剂,在液态配料中加入0.02%柠檬酸可形成微量铁和铜的络合物,延缓活性配料的降解作用。在口嚼药片中采用0.1%~0.2%柠檬酸能改善药片的风味,使其具有柠檬风味。
 

页面信息收录情况:柠檬酸 枸橼酸食品级药用级辅料

公司其他供应信息 | 药用氢氧化钠 医药级氢氧化钠价格 辅料级批件 | 药用级氯化钠 口服级氯化钠 注射级氯化钠厂家价格 | 药用氢氧化钾 药用淀粉 医药级蔗糖 聚丙烯酸树脂Ⅱ | 硫酸镁 药用硫酸镁只供医院 CP2015版标准 | 药用柠檬酸 医药级柠檬酸CP2015版价格 | 原料药苯甲酸钠的规格是 药用苯甲酸钠价格 | 磺胺嘧啶银药用级原料 夏季热销烧伤科用药 | 药用蓖麻油价格 医用蓖麻油厂家 医药级蓖麻油标准 | 药用炉甘石 医药级炉甘石粉 夏季热销原料皮肤洗剂 | 药用级硫酸锌 医用硫酸锌直供医院经销商 | 硫酸镁食品级 化工级 辅料级 | 碳酸氢钠食品级 化工级原料药陕西圣瑞医药 | 柠檬酸 枸橼酸食品级药用级辅料 | 蔗糖药用级蔗糖 药辅级批件 | 磷酸氢二钠药用级磷酸氢二钠 辅料级批件

 
更多»本企业其它产品
 
更多信息
 
行业分类

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]