一种是空气解冻法,可以在烹调前的一晚将冷冻食品从冰格取出放入冷藏格,隔天再取出使用,这种解冻法时间较长,但这是较卫生的解冻法,也能保留食品的质量;也可以将冷冻的食品从冰格取出,然后放在空气中解冻,但这种方法受室内气温影响大。一种是流水解冻法,这是一般人常采用的方法,但需要注意的是保留密封包装,再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。
还有一种加热解冻法,经过烹煮的熟食品经过冷冻后,可采用加热解冻法,只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可,若用大火解冻则会造成食品外烂内冷。http://www.lyfzysp.com/xw/gs/2131.html烤肠批发