店铺周围的环境好坏包括两个方面：店铺附近的环境情况。有一些店铺开在厕所附近，或者不远处就是垃圾场、臭水沟，像这种环境都相对低劣；店铺所处位置是否繁盛。一般来讲，在车站附近、商业区、小吃街等人口相对密集的地方开餐厅，就具备了较大的优势。

餐饮开店一定要注意以下事项

　　店铺周围的交通状况如何

　　店铺周围的交通状况直接影响店铺的生意。因此选址时要注意观察，顾客来用餐时停车是否方便；原料的运输是否方便；从其它地段到店乘车是否方便等问题。

　　店铺附近设施是否对店铺有利

　　有些店铺开在了城区干道旁，虽然过往的车辆、行人较多，但干道两边的栅栏却大大影响了生意。因此，选择临街铺面时要充分注意街道设施对店铺的影响。

　　典型街道一般分为两种：只有车道和人行道。车辆在行车道上行驶，视线很自然地能扫到街两边的铺面；行人在街边的人行道上行走，也能很自然地进人店铺。