2、在食品中
氨基酸保湿剂具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性,可使水产品、食品、保持水分、香味、色泽和新鲜度,比使用山梨醇能取得更好的效果。具有持久、改善色调和色泽,使鱼、肉类及其它食品保持新鲜,富有弹性,提高鸡、鸭、鱼、肉类等食品的持水能力,不减重,使表皮不干燥,不皱皮,持久性湿嫩,爽滑润口。如用于面食类,可增强韧性,不酥条,断条,爽滑润口。
2、在食品中
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