- 外观:白色至淡黄色针状结晶
- 含量(%):99
- 别名/化学名:3-乙氧基-4-羟基苯甲醛
乙基香兰素(乙基香草醛)3-乙氧基-4-羟基苯甲醛分子式:C9H10O3,分子量:166.18,CAS号:121-32-4 。性质:白色至淡黄色针状结晶。熔点77-78℃,沸点149-150℃(1.73kPa)。溶于醇、醚、氯仿、氢氧化钠溶液,该品1g溶于约2ml95%乙醇,微溶于水。
用途:该品具有香兰素的香气,但较香兰素更为幽雅,且香气强度比香兰素高3-4倍,大部分用作点心、食品、饮料等的食品香料,也用于香水、化妆品、烟草上