羊肉一套小吃系列培训 
　　红焖羊肉 羊肉白汤 滋补炖羊肉 羊肉煲 羊肉卷饼 干锅羊肉 辣卤羊蹄 砂锅羊头肉 锅仔羊肉丸子 滋补羊肉烩面

培训 卤羊肉 羊杂烩粉等
　　
　　羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、

气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
　　涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋

，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更

是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢

用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，
卷饼是一款美味的菜谱，饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风

味小吃，味道鲜美，营养丰富。
百味源卷饼系列
1羊肉卷饼  2孜然羊肉卷饼 3鸡蛋卷饼  4京酱肉丝卷饼  5：土豆丝卷饼  6三丝卷饼  7肉丝卷饼  8生菜火腿鸡蛋卷

饼  9胡萝卜卷饼
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