定期对保鲜工作台内的商品品质进行检查,对已腐败变质的商品要从陈列区上撤走。陈列在超市保鲜展示柜的果菜常会因顾客的挑、捡、捏、压而影响鲜度,也会因陈列时间的增加而影响鲜度,尤其是当天卖剩的果菜,鲜度容易变差。
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