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不锈钢酒桶酿酒的注意事项：
1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。
2、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，不锈钢酒桶一定要装满，否则容易氧化坏掉。
5、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
这样的话才可以保证其使用的寿命。清洗不锈钢酒桶表面时必须注意不要发生表面划伤现象，而且要避免因为清洁造成的不锈钢的腐蚀。
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