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24度食用级棕榈油质量指标:
(1)比重:(40℃/25℃水)0.902
(2)碘值gI/100g:56
(3)皂化值,mgKOH/g:180
(4)透明度:35℃澄清透明
(5)气味、滋味:气味、口感良好
(6)色泽(罗维朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0
(7)水分及挥发物%:0.03
(8)杂质%:0.03
(9)熔点℃:24
(10)酸值mgKOH/g:0.16
(11)不皂化物%:1.0
(12)过氧化值，meq/kg:10 。
符合国家食品新标准要求，可广泛面用于食品行业。 棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
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