金花天尖茶纯手工筑制，一般在农历的六月茯天开始做茶，由七个人做七天，然后凉置七七四十九天才算完工故称茯茶。经渥堆发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌。金花普茂、菌香浓郁、口感醇正。 是安化黑茶系列茶品中加工工艺最复杂、生产周期最长、工艺最独特黑茶。在发花工艺过程中不添加任何化学原料，纯靠控制温度和湿度让金花自然生成。

“金花”生长茂盛，是衡量茶品品质好坏高低的最重要标志。金花越多，质量就越好收藏价值和口感也就越高。