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一、农家菜--红烧黄鳝的简单做法
1、将杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。
2、倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。闷2分钟开盖，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。加入凉水，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净。剪去鳝鱼尾稍，鳝鱼剪成段备用。
3、蒜头剥去皮成蒜粒，姜切姜片。
4、锅内倒适量油，油热先放入大蒜粒炸香至金黄，再放入姜片炒香。
5、倒入鳝鱼段翻炒。再放入料酒翻炒。然后放老抽翻炒。
6、加入适量水、白砂糖和盐，大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。
7、大火收至汁浓酱厚，加入鸡精，淋入少许色拉油炒匀即可出锅装盘。
二、公司介绍
吴中区东山镇三山岛水仙居农家乐饭店位于国家地质公园苏州太湖三山岛，国家AAAA级风景区，是岛上最早的农家乐之一，开业至今现已有十多年了，山青水秀，宁静优雅，徒步至东泊码头仅需半分钟。水仙居是一幢三层的小别墅，有景观房、标准房、家庭房等配套齐全，可容纳40人左右住宿，配备空调、卫生间，电视，热水淋浴等，环境优雅，卫生整洁，足不出户即可饱览湖光山色，尽享乡村闲趣，让您住的舒心，吃的放心，玩的开心；另外还设有卡拉OK、麻将棋牌室、餐厅、包厢等等，
为打造最具性价比的休闲、娱乐及餐饮服务.用我们的纯朴让所有的来客感受一份远离喧嚣的宁静.我们热诚欢迎各界人士来电预约.无论何时，您永远是我们最尊贵的客人。
三、联系方式
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联系人：章经理
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