1.剪掉大闸蟹的8只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2.将蟹掩（即蟹脐部分的一小块盖，公蟹、母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹住的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个城三角锥形的蟹胃，应该将其丢弃。

4.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5.用芍柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7.把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉挤出来。将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳克就完整的分开了。

8.以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼出一直蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，就觉得酒足饭饱了。

二、度假中心简介

    苏州市相城区阳澄湖镇北部湾旅游度假中心为一集旅游、度假、休闲、餐饮、娱乐、会议、客房等多方面功能于一体的高品质国际休闲旅游度假胜地，大闸蟹自产自销，每年数量有限，只供度假中心客人享用，并不对外销售，故品质绝对有保证。秋风起、蟹脚痒，此时正是品蟹的最佳时刻！阳澄湖不仅有大闸蟹，还有八样水鲜。蟹为水司令，八鲜坐上宾。本来一个秋季人丁兴旺，现在一年四季都客流如潮——大闸蟹吃过了，还有八鲜，无论什么时候到阳澄湖，都可以品尝八鲜美味。如果您喜欢水上风光、田园美景；喜欢清静悠闲的农家生活；喜欢美味的阳澄湖大闸蟹、阳澄湖北部湾旅游度假中心将是您最佳的选择！我们为您提供餐饮住宿、快艇兜风，湖畔垂钓，自动麻将，桌球，乒乓球，保健按摩，KTV等休闲娱乐活动。北部湾旅游度假中心以诚信的经营、竭诚的服务，为您提供最地道的农家菜和最正宗的苏州阳澄湖大闸蟹。欢迎新老客户前来品蟹、娱乐、休闲！

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三、联系方式

联系人：林先生

手机：13706262707

座机：0512-66739997

网址: http://www.ychbbw.net/

地址: 苏州市相城区湘石路1号