苏州特色菜

苏帮菜历史悠久，据说苏州城公元前514年的诞生就和“太湖炙鱼”即苏式熏鱼有关，到今天已发展成特色鲜明的地方菜系。但在改革开放之初，南风北上，广帮菜在苏州一度十分吃香，占据了餐饮业的高位。后来，又有四川火锅等大举进入，接着是杭帮菜挟雄厚资金在苏州开 出巨无霸式的菜馆。近几年除了又进来东北菜、贵州菜、台湾菜、新疆菜、云南菜等国内菜系外，日本菜、法国菜、印度菜、韩国菜、马来西亚菜、墨西哥菜等国际风味餐厅也接二连三开出来，在有美食街之称的太监弄对巷的碧凤坊，国内外风味的菜馆和松鹤楼、得月楼等苏帮菜馆唱起了对台戏。这些外来菜系丰富了苏州的餐饮市场，但在这餐饮业红火的背后，苏帮菜也感受到了空前的压力。

如何应对这前所未有的外来挑战，让苏帮菜继续成为苏州的骄傲，成了苏州人关心的热门话题。苏州作为一个经济快速发展的城市和全国重点旅游城市，应该打开大门海纳百川。虽然受到外来菜系的冲击，但苏帮菜自身具有的文化内涵，加上苏州的水乡地理环境，通过创新，跟上时代潮流，仍能以自己新的魅力占领市场一席之地。

【公司简介】

妈妈菜馆，顾名思义是一家人开的菜馆。妈妈烧菜，哥哥嫂嫂帮忙，小妹聪明伶俐，负责接待收银，爸爸言语不多，是一根钉子，哪里需要哪里钉。自从妈妈进了这个家，就一直烧菜，爸爸哥哥从来不挑刺，有什么吃什么。妹妹嘴刁得很，经常对老妈的菜品头论足，惹得老妈以杀手锏相威胁罢工。一天，哥哥说：“老妈的厨艺可以开餐厅了，我们开一家餐馆吧！”“好啊！就叫妈妈菜馆！我支持！这样就能吃更多好吃的菜啦，哈哈。”小妹兴奋地手舞足蹈。“想得美，还不是让我来做”妈妈笑到。

　　妈妈菜馆常做的一些家常菜，选材简单，辅以妈妈的烹饪，化腐朽为神奇，原汁原味的一道菜就成了！！！

【联系方式】

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