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此机器通过脚踏板控制刀具，将山楂从中间拦腰切开并将山楂核挖出。另外还可以做为山楂切把机用。 去核后的山楂可以夹上核桃仁、桔子瓣、水果馅等并穿串做成冰糖葫芦。也可以将去核后的山楂不夹任何东西穿串做成冰糖葫芦，从外形看与没切开去核的山楂完全一样。
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