一般奶茶店利润计算的话是按月计算，就是每月统计一次，每月的利润得出之后，逐一加起来就得到一年的利润。按天计算利润也是可以的，但是比较繁杂琐碎，蛮不方便。

先分析每杯饮料的利润。不过一杯饮料只能计算出它的毛利润，就是不算人工、租金、水电费，因为将人员工资、租金等方面的支出不好分摊到每杯奶茶上去，因为这与每天或者每月卖出的数量有关，所以这里我们先知分析一下奶茶店单杯利润，一杯饮料首先是需要一个杯子（塑料或者纸质）、一块封口膜、一根吸管或者一个勺子，这几样成本在三到五毛钱的样子，像一杯原味奶茶原料成本在1.5元左右，而一杯原味奶茶的售价一般在3元到4元，毛利润率达到55%以上。

下面我们再来分析奶茶店一个月的利润，月利润其实比较好统计的，用月收入（即月营业额）减去月支出就可以了。不过前提是我们得分析出来奶茶店每月的支出有哪些。在前面的文章《奶茶店的每月成本支出有哪些？》里我已经分析了奶茶店的每月支出有租金、水电费、人员工资、税收、原料费用，除开在这些方面所花的费用，就可以得出一个月的利润情况了。

一般而言，对于一个经营比较正常的店来说，奶茶店的纯利润应该在30—40%左右，就是说一个月销售额在一万，那么就有3000—4000元的利润了，不过如果你一个月的营业额只有10000的话，你的店子可能是亏本状态，或者无盈利阶段。你想想，水电费、租金和工资三项费用加起来就得要七八千的样子（这还是保守估计），在算上原料费三四千元，你就亏本了。所以一个经营正常的的店子一个月营业额要保证在3万元以上，也就是平均一天的营业额要做到1000元，那样你才可以保证一个月有一万元以上的纯利润。

奶茶店是一个走量的生意，因为售价固定，单杯利润低，所以需要靠销量提升总利润，月销量越大，单杯成本就会越低，总利润肯定会越高。

以一天2100元营业额（600人次*平均消费3.5元）来算，一个月63000的营业额，原料费大概要28350元（55%毛利），水电费在2500-3000，租金3000左右，其他杂七杂八的小开支（小件设备维修、换新等、税收等）合计1000，那么月成本就在40850-41350元，月纯利润在22150-21650元。年利润221500—216500元（校园店一年经营10个月，2个月休息）。

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