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珍珠奶茶也可以称作为台湾式奶茶，就是在奶茶中加一些木薯粉做成的粉圆，这些粉圆又被称为珍珠，这就是珍珠奶茶的由来，珍珠奶茶的味道偏甜，奶味较重。
奶加茶，最后再在里面放一些粉圆，就是珍珠奶茶了，跟原味奶茶的区别就是加了粉圆，就多了一个动人的名字，喝法还是一样，不过管子要用粗大一点的。
珍珠奶茶配方及做法
原料：珍珠球（丸），奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
珍珠奶茶配方及做法
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。先将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。
珍珠奶茶配方及做法
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
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