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生煎包清光绪年间，至今已在上海、江苏、浙江等上百个城市开设了连锁店5000多家，每年光顾“生煎包”的消费者超过了10亿人次。上海卫视对“生煎包”的成功模式进行了分析和研究，中央电视台、台湾东森电视台、中国新闻网、《环球时报》、《人民日报海外版》等媒体相继将“生煎包”作为中式快餐的成功典范进行了追踪报道。多年来，生煎包为具有近两千年传统文化的生煎注入了时尚元素和标准化的灵魂，引领了中式快餐小吃的新潮流，成为国内较大的生煎堂食快餐连锁企业。
如何调做出美味生煎包：
典型的生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。以前生煎馒头馅心以鲜猪肉加皮冻为主，现在生活的多样化，人们对生活的要求越来越高，所以多种馅心口味出来并不感到惊讶。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
上海生煎包特色：
外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩（鲜肉、荠菜、虾仁、什锦等），中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
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交通:
地铁9号线九亭站下.4号出口.乘公交沪松线.沪陈线凡松江方向都可到泗泾五金城站下.沿鼓浪路西行.约400米.地铁9号线如在泗泾站下.3号出口，则乘公交46路区间车到赵菲泾菜场站下.向东过桥北面即是. 咨询QQ：724026525 / 304955029 网址：http://www.shanghaixiaochi.com
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