果汁饮料,生产工艺,新鲜水果,果汁厂目前全世界都兴起饮用纯果汁饮料，国内大大小小的果汁厂雨后春笋般应运而生。这使国人不需走进百果园，不需等到水果成熟的季节，在家里就可以方便地品尝各种果汁饮料的风味。对于生产企业来讲，如何解决好果汁饮料钓生产技术是—个常新的课题。那么，果汁饮料生产过程中应注意什么?

可以把水果表皮的残留农药去除干净。
注意防止乙烯利超标现在很多饮料厂都喜欢自己制造芒果酱来生产芒果饮料，因芒果多是用乙烯催熟，所以芒果表皮及果肉均会含有大量的乙烯，稍不注意就会使产品的乙烯利超标而不合格，还会危害消费者的健康。

果汁饮料生产要尽量避免受热几乎所有的果汁高温受热都会产生热臭和营养损失。为了果汁饮料的营养不受损失和风味达到或超过原水果的风味，日本政府提出日本的果汁饮料厂在生产果汁饮利时不得采用热杀菌，而要求采用高压常温杀菌等方法。

果汁饮料中最常用的悬浮稳定剂有:羧甲基纤维素钠（CMC）、藻酸丙二醇酯（PGA）、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、琼脂，以及近年来崭露头角的结冷胶。在胶体的使用方面，一般采用复配胶比用单一胶的效果好，能够充分发挥不同胶体的协同增效作用。

在果汁饮料的生产中，应该保证产品原料品质稳定，每批原料理化指标波动较小。生产工艺上主要做好在线监测，控制好糖度和pH值，避免产品品质出现波动。品在均质后能够减少果肉颗粒半径，

成都市佳味添成饮料科技研究所作为食品饮料领域权威专业的科研机构，其显著优势体现在三个方面：一是非常了解饮料市场的发展趋势，市场部门专门负责调研饮料市场信息，为企业饮料产品开发思路提供专业的参考意见；二是有专业权威的研究条件，有先进的实验仪器及配套设备做保障，为各品类饮料的研发提供了优质的硬件基础；三是该所把专业技术团队的建设当成研究所的核心事务，经过多年的建设和发展，打造了一支60人的专家团队，专注饮料产品和技术的研究，不断深入开展饮料行业的技术前沿研究，真正做到了专家领衔、骨干支撑、学员跟进的技术团队力量建设。

成都市佳味添成饮料科技研究所提供以下解决方案：

【模仿生产】：市场上有性能比较好的产品，想模仿该产品生产，需要配方；

【降低成本】：现有产品的生产成本高于竞争对手，想降低现有产品的生产成本；

【提升性能】：现有产品的性能没有竞争对手好，想改进性能，提高产品的市场竞争力；

【配套生产】：自身的产品用量较大，想开发配方自己生产产品，来降低成本；

【项目投资】：瞄准市场上某一款比较好的产品，有销售渠道，想投资该项目进行产品生产销售；

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